Причины, по которым мы переедаем

Многим знакома ситуация, когда из-за стола человек не встает, а «выкатывается». Проблема переедания уже давно вышла за пределы крупных праздников и беспокоит некоторых едва ли не каждый день. Причем любитель поесть замечает, что дело идет к перееданию, когда оно уже произошло. В этом и самая большая его опасность.

Почему мы едим?

На этот вопрос ребенок ответит – чтобы расти, чтоб силы были, потому что голодный. И действительно, с биологической точки зрения, еда для человека – источник восполнения энергии и материала для восстановления и прогресса в организме. Благодаря поступлению пищи в организм у сердца есть силы сокращаться, у ног – ходить, у легких – дышать. Но это – дети, у них все проще, а вот у взрослых список может дополниться фразами по типу: «еда меня успокаивает», «я получаю от этого удовольствие». Так что же, все-таки, побуждает нас не просто есть, а именно переедать?

Проблема в голове?

К счастью, или к сожалению, но человеческий организм удивительно сложный и потрясающий своими возможностями объект. И таким чудом творения командует его мозг. Именно в мозгу зарождаются все процессы, которые мы в своем теле даже не замечаем. Немалую роль во всем происходящем играют гормоны и нейромедиаторы. Одни заставляют наш организм работать и развиваться, а вторые позволяют реагировать на изменения окружающей среды. Они также позволяют нам различать приятное и неприятное, получать удовольствие. Вот как раз в получении удовольствия и кроется подводный камень. Именно интенсивная стимуляция этих центров удовольствия, продуцирование «гормонов счастья» — серотонина и дофамина – и отвечают за формирование тяги к жирной, сладкой и соленой пище. Мозг любит получать удовольствие, и, найдя такой простой и дешевый способ, будет выпрашивать его снова и снова. Поэтому так хочется «ну еще всего лишь один кусочек». Кстати, именно на этой особенности мозга основывается механизм такого печального явления, как зависимость от никотина, алкоголя и прочих наркотических веществ. Кроме того, мозг очень хорошо чувствует разницу между шоколадом и яблоком, и будет отдавать предпочтение именно более сладкому и жирному продукту. Вот и получается, что процесс приема пищи из простого биологического процесса эволюционирует в средство достижения психологического комфорта.

Привычка, автоматизм и стресс

Когда организм привыкает к источнику удовольствия, начинает казаться, что этого количества еды уже мало и мозг начинает требовать увеличения порций. Спустя некоторое время порция, казавшаяся ранее огромной, уже едва удовлетворяет растущую жажду удовольствия. Но привычка – это еще не самый страшный враг. Куда опаснее – параллельные действия. Когда человек занят работой, просмотром программ или фильмов и при этом ест, то процесс приема пищи происходит на автоматическом уровне. То есть превращается не в прием питательных веществ, а фоновое приятное дополнение к основному занятию. Таким образом, человек просто не замечает, сколько он съел и даже не всегда чувствует насыщение, и продолжает потихоньку жевать. Еще один друг переедания – это стресс. Когда у человека стресс – ему плохо, когда человек ест – ему хорошо. Мозг очень просто решает эти два уравнения и оставляет простую формулу – чтоб смягчить стресс, надо поесть. А чтоб еще больше смягчить, надо поесть что-то очень вкусное. Вот и заедают люди свои печали не тертой морковкой, а пиццей, мороженным и шоколадом. Только механизм этот не очень хорош – гнетущее состояние пропадает, только пока на языке находятся вкусности, а в крови наблюдается всплеск глюкозы. Но уже через час все возвращается на исходные позиции, плюс добавляется тяжелое чувство вины, и рука снова тянется к тарелке.

Как не переедать?

Первое, что надо сделать, это выявить причины, толкающие на переедание. Среди них могут быть:

• Привычка «заедать» стресс;
• Непрерывное поедание чего-либо во время умственной или творческой работы;
• Совмещение еды и чтения, интернет-серфинга или просмотра видео;
• Убеждение, что еда – единственный источник удовольствия.

Теперь, когда можно увидеть свою проблему, то и решить ее становится гораздо проще. Многие как раз и страдают от переедания, потому что не считают, что переедают. А стоит только признать свою проблему, и она уже наполовину решена. Кроме того, рекомендуется выработать ряд полезных привычек, следуя таким советам:

• Если не получается сразу избавиться от привычки есть за работой, просмотром видео или чтением – следует заменить вредную еду сырыми овощами. Психологической проблемы это не решит, но снизит хотя бы вред от этого процесса;
• Каждый раз, когда появляется желание «чего-нибудь пожевать» — стараться переключить свое внимание на другой процесс или объект.
• Находить занятие рукам. Достаточно вязать, шить, собирать модели во время просмотра сериала или фильма, и таскать в рот все съедобное будет просто нечем. Такой подход позволит со временем вовсе отучиться от еды вовремя просмотров;
• Не читать и не смотреть видео вовремя еды – тогда будет возможность ощущать вкус каждой ложки и чувство насыщение придет гораздо раньше, чем переполнится желудок;
• Находить новые источники удовольствия – пешие прогулки, интересные хобби, спорт. Тогда мозг будет получать достаточно «счастья» не будет так сильно требовать «вкусненького»;
• Не винить себя. Это очень важно – чувство вины порождает глубокий стресс, требующий большого количества еды, после поедания которой чувство вины усиливается. Чтобы не погрязнуть в этом заколдованном круге нужно уметь себя прощать и просто продолжать двигаться дальше;
• Покупать продукты строго по списку, который лучше составлять на сытый желудок. Это позволит уберечься от лишней пачки печенья или шоколадки в процессе «шоппинга»;
• Помнить, что мы «едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть».

Если получится следовать хотя бы трети этих советов, то проблема переедания может и не пропадет, но значительно ослабнет, что даст новую дополнительную мотивацию в борьбе с этой привычкой.